Potravinářské provozy podléhají přísné hygienické kontrole. Každý kontaminovaný povrch, zbytková mastnota nebo biofilm na vnitřních komponentech linky může znamenat reálné riziko pro bezpečnost potravin i samotnou reputaci výrobce. Proto je nutné přistupovat k hygieně jako ke komplexnímu procesu, kde není prostor pro kompromisy.

Biofilm v potravinářství vzniká tam, kde se setkává vlhkost, organické zbytky a čas.

Mikroorganismy v něm mohou setrvat dlouhou dobu, chráněné před dezinfekcí a schopné rekolonizovat plochy. Typickými rizikovými místy jsou plnicí linky, potrubní systémy, tanky a nerezové konstrukce, kde je obtížné dosáhnout plného mechanického čištění.

Food Rapid je specializovaný čistící přípravek určený pro potravinářské a zpracovatelské provozy. Je navržen tak, aby si poradil s odolnou mastnotou i strukturami biofilmu. Jeho složení umožňuje penetraci do biofilmové vrstvy, její narušení a odstranění, aniž by došlo k poškození citlivých komponent. Rozpustné sáčky přinášejí kontrolu nad dávkováním, zjednodušují obsluhu a minimalizují chyby.

Při nasazení Food Rapid doporučujeme dodržet plný čistící cyklus: odstranění hrubých nečistot, aplikace přípravku s doporučenou expozicí, mechanický pohyb (v případě otevřených ploch), následný oplach a ověření účinnosti. Food Rapid je vhodný i pro použití v CIP systémech a snadno se integruje do existujících hygienických protokolů.

Je důležité sledovat účinnost celého procesu pomocí ATP testů, mikrobiologických odběrů či fluorescenčních indikátorů. Díky Food Rapid je čištění nejen efektivnější, ale i jednodušší na zavedení, udržitelnější a více pod kontrolou.